ご宴会
いわき市草木台の和食処源平です
今日は別館爽爽庵でご予約が入っています。
私もちょっとお手伝い〜
。
お手伝いに入ると何故か��どちて坊や”
になってしまいます。
これは何？どうやって作るの？何でこう言うの？
↑南瓜レモン煮と茗荷黄味寿し（手前）
も勿論聞きました
。
南瓜は、この形に切るんだそうです。
私は、潰して型にはめるのかと思ってました。
見事な位形が揃っています（プロなら当たり前なのかしら？）
茗荷の黄味寿しは、卵の黄身をみりんと調味料入れて
炒ったものを茗荷の皮に挟めるんだそうです。
↑鋳込み（ポテトフライ）
も勿論聞きました。
鋳込みは、中に何かを入れることなんだそうです。
ふ〜むっ。ふむっ。
言葉は知っていても、意味が分らなかったので、
勉強になりました。
↑お刺身五点盛り・・・。
はさすがに聞きませんでした
小鉢・先附・刺身・煮物・蒸し物・焼き物・
サラダ・食事・デザート 3500円コースでした
今日は別館爽爽庵でご予約が入っています。
私もちょっとお手伝い〜
。
お手伝いに入ると何故か��どちて坊や”
になってしまいます。これは何？どうやって作るの？何でこう言うの？
↑南瓜レモン煮と茗荷黄味寿し（手前）
も勿論聞きました
。南瓜は、この形に切るんだそうです。
私は、潰して型にはめるのかと思ってました。
見事な位形が揃っています（プロなら当たり前なのかしら？）
茗荷の黄味寿しは、卵の黄身をみりんと調味料入れて
炒ったものを茗荷の皮に挟めるんだそうです。
↑鋳込み（ポテトフライ）
も勿論聞きました。
鋳込みは、中に何かを入れることなんだそうです。
ふ〜むっ。ふむっ。
言葉は知っていても、意味が分らなかったので、
勉強になりました。
↑お刺身五点盛り・・・。
はさすがに聞きませんでした
小鉢・先附・刺身・煮物・蒸し物・焼き物・
サラダ・食事・デザート 3500円コースでした
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